Maszyna do lodów świderków
Lody świderki to jeden z najbardziej opłacalnych produktów impulsowych w gastronomii. Marża surowa na jednej porcji wynosi 88%. Przy 250 porcjach dziennie przez 90 dni sezonu, przy bardzo zaniżonej średniej cenie sprzedaży 10 zł, przychód wynosi 225 000 zł przy koszcie surowca ok. 27 000 zł. Przy dobrej pogodzie maszyna zwraca się po paru tygodniach.
Maszyna do lodów świderków ICEBERG S+ to wolnostojące, dwucylindrowe urządzenie przeznaczone do punktów z wysoką rotacją sprzedaży. Dwa niezależne cylindry mrożące pozwalają jednocześnie prowadzić dwa smaki i ich mieszankę lub pracować z pełną wydajnością przy jednym. Każdy cylinder ma pojemność 1,8 litra, a zbiorniki na mieszankę przyjmują po 12,5 litra, co oznacza długi czas pracy bez konieczności uzupełniania.
Urządzenie opiera się na mikroprocesorowym sterowaniu twardością produktu w skali 1–20. Operator ustawia docelową konsystencję raz i maszyna samodzielnie pilnuje parametrów przez cały dzień pracy. Ekran wyświetla na bieżąco temperaturę cylindra, temperaturę zbiornika, napięcie zasilania, obroty silnika i licznik porcji. Wszystko, co trzeba wiedzieć o pracy maszyny, widać jednym spojrzeniem.
System pre-chłodzenia zbiornika utrzymuje mieszankę poniżej 5°C przez cały czas, bez względu na temperaturę otoczenia. Tryb standby, aktywowany na noc, chłodzi jednocześnie zbiornik i cylinder, dzięki czemu rano maszyna jest gotowa do pracy bez ryzyka, że produkt stracił świeżość.
Czujnik poziomu mieszanki z sygnałem alarmowym informuje obsługę o konieczności uzupełnienia zbiornika, zanim maszyna zdąży zmienić jakość produktu. Jeśli alarm jest ignorowany przez 10 minut, urządzenie automatycznie wyłącza chłodzenie, chroniąc mechanizm napędowy i uszczelnienia.
Codzienna procedura mycia trwa 20–30 minut i nie wymaga demontażu elementów mechanicznych, jedynie standardowego rozmontowania drzwiczek dozujących i pompy powietrznej. Kondensator wymaga miesięcznego czyszczenia miękką szczotką w celu utrzymania pełnej wydajności chłodzenia.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | ICEBERG S+ |
| Typ | Wolnostojący, z pompą powietrzną |
| Liczba cylindrów mrożących | 2 |
| Pojemność cylindra | 2 × 1,8 litra |
| Pojemność zbiornika na mieszankę | 2 × 12,5 litra |
| Wymiary | 554 × 654 × 1520 mm |
| Waga netto | 215 kg |
| Zasilanie | 220–240 V, 1 faza, 50/60 Hz lub 3 fazy |
| Moc całkowita | 3400 W |
| Maksymalne natężenie prądu | 20 A |
| Silnik napędowy | 2 × 1,25 KM |
| Sprężarka główna | 2 × 3393 BTU/h, czynnik R404a |
| Sprężarka pre-chłodzenia | 1 × 400 BTU/h, czynnik R134a |
| Chłodzenie | Powietrzne, wymagany luz min. 200 mm z każdej strony |
| Temperatura pracy otoczenia | do 40°C |
| Regulacja twardości produktu | Skala 1–20, 1 najtwardszy, 20 najmiększy |
| Tryby pracy | Chłodzenie / Pre-chłodzenie / Standby / Mycie |
| Sterownik | Mikroprocesorowy z wyświetlaczem LCD |
| Sygnalizacja niskiego poziomu mieszanki | Tak, alarm świetlny i dźwiękowy |
| Autoprzełączenie w tryb chłodzenia | Tak, po osiągnięciu docelowej twardości |
| Wyłącznik bezpieczeństwa | Tak |
| Kółka transportowe | 2 obrotowe z blokadą + 2 stałe |
Maszyna do lodów włoskich
Nasz model przeznaczony jest dla lokalizacji, w których jakość lodów jest głównym wyróżnikiem i każda minuta przestoju to strata. Szybkie chłodzenie, krótszy czas od wlania mieszanki do pierwszej porcji, cichy system inwerterowy, funkcja automatycznego rozmrażania ułatwiająca codzienne czyszczenie, pełna ochrona przeciążeniowa sprężarki i silnika. Najlepsza dla lodziarni rzemieślniczych, kawiarni premium, restauracji i hoteli, czyli wszędzie tam, gdzie jakość jest argumentem handlowym i cenowym.
Model ICEBERG W+ to wolnostojąca maszyna soft serve z dwoma niezależnymi cylindrami mrożącymi, każdy o pojemności 1,8 litra. Zbiorniki na mieszankę mieszczą po 12,5 litra, co przy standardowym tempie sprzedaży oznacza wielogodzinną pracę bez uzupełniania. Dwa niezależne obwody chłodnicze pozwalają prowadzić jednocześnie dwa smaki lub ich mix.
Panel sterowania oparty jest na mikroprocesorze z ekranem LCD. Twardość lodów ustawia się w skali od 1 do 20 i od tej chwili maszyna pracuje autonomicznie, utrzymując zadany parametr przez cały dzień. Na wyświetlaczu widać w czasie rzeczywistym temperaturę w zbiorniku i cylindrze, napięcie zasilania, prąd i obroty silnika oraz licznik wydanych porcji.
Cechą wyróżniającą ten model spośród maszyn tej klasy jest funkcja Defrost. Jednym przyciskiem cylinder nagrzewa się do 25°C w ciągu pięciu minut. Przy codziennym myciu skraca to całą procedurę o kilkanaście minut. Przy dłuższej przerwie w sprzedaży Defrost eliminuje efekt lodowatości, gdy masa po ponownym uruchomieniu chłodzenia wychodzi zbyt twarda i ziarnista.
Pompa powietrzna wyposażona jest w regulator overrunu. Operator może samodzielnie decydować, ile powietrza zostaje wtłoczone do masy lodowej podczas pracy. Więcej powietrza to porcja lżejsza i bardziej puszysta. Mniej powietrza to produkt gęstszy i cięższy.
Zbiornik wyposażony jest w mieszadło i układ pre-chłodzenia, który automatycznie pilnuje temperatury mieszanki poniżej 5°C. Na noc wystarczy włączyć tryb standby, który obejmuje zarówno zbiornik, jak i cylinder. Rano maszyna jest gotowa do pracy bez rozgrzewania.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | ICEBERG W+ |
| Typ | Wolnostojący, z pompą powietrzną |
| Liczba cylindrów mrożących | 2 |
| Pojemność cylindra | 2 × 1,8 litra |
| Pojemność zbiornika na mieszankę | 2 × 12,5 litra |
| Wymiary | 554 × 753 × 1540 mm |
| Waga netto | 225 kg |
| Zasilanie | 220–240 V, 1 faza, 50/60 Hz lub 3 fazy |
| Moc całkowita | 3400 W |
| Maksymalne natężenie prądu | 20 A |
| Silnik napędowy | 2 × 1,25 KM |
| Sprężarka główna | 2 × 3393 BTU/h, czynnik R404a |
| Sprężarka pre-chłodzenia | 1 × 400 BTU/h, czynnik R134a |
| Chłodzenie | Powietrzne, wymagany luz min. 200 mm z każdej strony |
| Temperatura pracy otoczenia | do 40°C |
| Regulacja twardości produktu | Skala 1–20 |
| Regulacja overrunu | Tak, mechaniczny regulator pompy |
| Tryby pracy | Chłodzenie / Pre-chłodzenie / Standby / Mycie / Defrost |
| Funkcja Defrost | Tak, cylinder do 25°C w 5 minut |
| Sterownik | Mikroprocesorowy, wyświetlacz LCD |
| Alarm niskiego poziomu mieszanki | Tak, sygnał świetlny i dźwiękowy, auto-stop po 10 min |
| Wyłącznik awaryjny | Tak |
| Kółka transportowe | 2 obrotowe z blokadą + 2 stałe |
Granitor/maszyna do slushy
Granitor Gelato Marcello to trójzbiornikowa maszyna przeznaczona do lokali, które chcą jednocześnie prowadzić kilka produktów bez wzajemnych kompromisów. Każdy z trzech 15-litrowych zbiorników działa całkowicie niezależnie, z własnym ustawieniem temperatury i trybu pracy.
Jeden zbiornik może chłodzić napój, drugi produkować slushy, trzeci stać w gotowości. Żadnych zbiorczych ustawień, żadnego kompromisu między produktami. Jeden granitor obsługuje trzy zupełnie różne segmenty klientów: owocowy impuls, frozen drink kawowy i napój funkcjonalny lub deserowy.
Zakres temperatur roboczy wynosi od -10°C do +10°C i pokrywa trzy różne kategorie napojów. Zimne napoje niegazowane i soki ustawia się w okolicach +3 do +5°C. Klasyczne bezalkoholowe slushy wymagają temperatury między -3 a -1°C. Napoje alkoholowe, w zależności od zawartości alkoholu, pracują w zakresie od -15 do -6°C.
Zbiorniki wykonane są z poliwęglanu dopuszczonego do kontaktu z żywnością i są w pełni przezroczyste, co oznacza, że intensywne kolory napojów są widoczne z daleka. Obudowa maszyny pochodzi ze stali nierdzewnej. Całość jest odporna na intensywną eksploatację i codzienne mycie.
Obsługa sprowadza się do panelu z cyfrowymi przyciskami i wyświetlaczem temperatury. Każdy zbiornik przełącza się niezależnie między trybem slushy a zimnym napojem jednym przyciskiem. Automatyczne czyszczenie uruchamia się osobno dla każdego zbiornika, a wszystkie elementy mające kontakt z napojem demontuje się bez użycia narzędzi.
Wentylacja odbywa się z trzech stron urządzenia, co eliminuje ryzyko przegrzania nawet przy intensywnej pracy. Gumowe nóżki stabilizują maszynę na każdej powierzchni roboczej. Zalecany odstęp od ścian wynosi minimum 30 cm z każdej strony.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | Polar |
| Liczba zbiorników | 3 |
| Pojemność zbiornika | 3 × 15 litrów |
| Wydajność | ok. 180 porcji na cykl |
| Zakres temperatury pracy | od -10°C do +10°C |
| Zalecana temperatura zimnych napojów | +3°C do +5°C |
| Zalecana temperatura slushy bezalkoholowego | -3°C do -1°C |
| Zalecana temperatura slushy alkoholowego | -15°C do -6°C |
| Tryby pracy | Slushy / Zimny napój / Czyszczenie |
| Sterowanie | Niezależne dla każdego zbiornika |
| Wyświetlacz | Cyfrowy, temperatura w czasie rzeczywistym |
| Materiał zbiorników | Poliwęglan PC dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Obudowa | Stal nierdzewna |
| Wentylacja | Trójstronna |
| Chłodzenie | Powietrzne, min. 30 cm odstępu z każdej strony |
| Temperatura otoczenia | +10°C do +32°C |
| Optymalna zawartość cukru w mieszance | 13–18% |
| Maksymalna zawartość alkoholu w mieszance | do 13% |
| Stabilizacja | Gumowe nóżki antypoślizgowe |
Modele finansowania
Maszyny do lodów i granitory dostępne są w różnych modelach wejścia.
Jednorazowa inwestycja, maszyna od pierwszego dnia. Najniższy koszt całkowity w perspektywie kilku sezonów. Zalecane dla operatorów pewnych lokalizacji i planujących wieloletnią działalność.
Koszt rozkłada się na 36–60 miesięcy przy wkładzie własnym 10–20%. Maszyna generuje przychód zanim spłacisz pierwszą ratę. Koszty leasingu są w całości kosztem uzyskania przychodu.
Płacisz tylko za sezon, kiedy maszyna pracuje. Zero kosztów przechowywania, zero ryzyka awarii po gwarancji, zero zamrożonego kapitału poza sezonem. Idealne rozwiązanie dla punktów sezonowych i operatorów testujących nową lokalizację.
Model dla operatorów spełniających określone warunki współpracy. Maszyna dostępna bez kosztu zakupu w zamian za terminowe zobowiązanie dotyczące zakupu mieszanek. Decyzja zapada po rozmowie z doradcą, ocenie lokalizacji i perspektyw biznesowych.
Każda maszyna objęta jest serwisem z dojazdem do klienta, magazynem części zamiennych, przeglądem przed sezonem, szkoleniem z obsługi i czyszczenia oraz wsparciem technicznym przez telefon.
Nie wiesz, jaką maszynę wybrać?
Powiedz nam, gdzie jest Twój punkt, ile ruchu przewidujesz i jakim budżetem dysponujesz.
Dobierzemy maszynę i model finansowania, który ma sens dla Twojego biznesu.